云酒网

强市之路归于酒,汪能科说赤水要当主力、创主场和唱主角

云酒头条 / 2022年01月12日 12:27:34

1月11日,由遵义市酒业协会主办的“赤水河谷·中国酱酒”产区研讨会暨专家委员会年会,在赤水市举行。


赤水市委书记汪能科,市人民政府市长朱煜,市人大常委会主任李锋,市政协主席吕平,原仁怀市人大常委会主任、仁怀市老区促进会会长陈连刚,贵州省轻纺工业设计院副院长、中国工程咨询协会特聘专家孙民意,遵义市酒业协会副会长、秘书长吕玉华,副秘书长杨必刚、周山荣等政府、协会领导以及专家委员会成员出席活动。


作为2022年遵义市酒业协会的首场会议,此次活动有两大亮点值得关注:一是此次活动是赤水市酒业布局在业内的首次公开发布,官方透露了多项规划细节;二是在酱酒品牌加速向核心产区聚集的背景下,此次年会选择在赤水举行,对于助推赤水产区发展与产业集群发展有着重要意义。



赤水产区酱酒产业

路线图初现


赤水市位于贵州省西北部,属于中亚热带湿润季风气候区,地处北纬28度,年平均气温18摄氏度,总面积1852平方公里,东南与习水县接壤,西北分别与四川省古蔺、叙永、合江三县交界。


毗邻泸州与习水两大白酒核心产区,作为赤水河流域下游核心枢纽之一,赤水市却一度被行业研究者认为是被忽视的酱酒价值洼地。


“赤水强市之路归于酒。”


活动现场,汪能科表示,未来五年甚至更长远的时期,发展酱香白酒将是赤水工业的支撑。“参与世界酱香白酒产业集聚区,赤水要争当主力;建设赤水河谷酱酒产业带,赤水要争创主场;打造赤水河下游酱香白酒黄金产区,赤水要唱主角。”


“我在此郑重承诺:我们将依法合规提供最惠的政策、最好的资源、最优的服务。赤水的干部决不做端着架子的‘背手干部’,纸上谈兵的‘挥手干部’,畏难避事的‘甩手干部’,与民争利的‘插手干部’,真诚邀请志同道合者到赤水投资兴业,共同把酒话发展、煮酒论英雄。”汪能科同时表示。


曾在仁怀工作多年的汪能科,对于酱酒产区的集群发展有着丰富的工作经验。自2021年8月初汪能科履新赤水市委书记以来,行业看到了赤水酱酒产业的更多可能,也增加了投资赤水产区的信心。


据了解,2020年,赤水市围绕白酒产业招商引资,引进总投资5亿元、年产1万吨优质酱香基酒的贵粱酒业,目前已实现投产;巴蜀液白酒项目实现年产能800吨,赤水老窖实现年产能500吨,贵福酒业实现年产能500吨;新规划建设的4400亩酱香白酒酿造项目即将平场,2025年建成后,赤水市预计实现白酒产能5万吨,产值达96亿元以上。


结合已有的经开区白酒产业园、复兴园区、官渡园区、长沙白云园区,赤水市“一园三区”的发展格局也日渐清晰。


作为遵义市五大白酒主产区之一,赤水产区和赤水河流域其他产区一样,拥有同等优渥的酿酒生态和丰富的旅游资源,也有着其他产区无可替代的投资优势。


相较于习水产区的万吨门槛,赤水产区政策规划为中等规模酱酒企业入驻提供了便利条件,更有利于丰富酱酒品类,促进酱酒企业集群式发展


相比于“寸土寸金”的仁怀产区,赤水产区拥有较为充足的工业用地,且用地成本相对较低,是重资产布局酱酒品类的新选择;相较珍酒所在的遵义汇川区,以及金沙酒业所在的金沙产区,赤水产区缺乏酱酒头部企业,未来也具有更大发展空间。


孙民意直接表示,贵州从省、市到地方,各级政府领导对于酱酒发展的定位都十分高,加之外部市场的长期向好趋势,赤水市发展酱酒产业大有可为。


对于赤水产区如何取得进一步的发展,贵州商学院副教授、江南大学博士郭旭提出了“一一四”建议,即“一个核心、一个目标、四个抓手”:以酿造一瓶好酒为战略目标,以战略目标执行为核心,夯实产业基础、多维度创新提升质量、讲好品牌故事、完善市场拓展与品牌建设


在周山荣看来,酱酒竞争的上半场结束后,随着酱酒产区的强分化,产区、产业格局逐渐明朗,并将在未来5年内成型。这对酒类产业蓬勃发展的赤水而言,无疑是重大的战略级机会。


从酱酒市场长期发展的角度看,产区化、集约化的发展格局已成必然,赤水产区同样具备优越酿造环境,发展潜力巨大。而建设赤水产区,也能够完善赤水河谷大产区格局,扩大酱酒整体规模和品类。



新的一年

专家委员会如何赋能?


活动现场,遵义市酒业专家委员会成员徐兴江汇报了2021年度专家委员会工作报告,主要内容覆盖六大板块。

一是抓生产技术指导、促基酒品质提升;


二是抓产品质量,为企业质量鉴评把关;


三是抓职工技能培训、积极为各省、市各项职业技能大赛评判裁定;


四是抓产区宣传推介,不断提升遵义酱香酒的对外知名度和影响力;


五是不忘初心跟党走,酒协专家组赴延安传承红色血脉;


六是积极参与“遵义酱香年份酒”团队标准编制工作,推进酱香型白酒产业有序健康发展。

近两年来,专家组多次走进一线,对企业轮次酒生产进行技术指导,遵义产区酱酒企业整体生产质量有了显著提升。一系列品鉴建议的提出,也为众多酱酒产品走向市场提供了帮助。在完善人才培养、产业标准建设、提升产区整体形象、助力产区长期发展等方面,均有着重要意义。


报告还明确了2022年专家委员会的工作。在深入企业,助力产区整体质量提升与为企业做好酒体设计的基础上,专家委员会还将开设大师讲堂,为白酒产业培养更多更专的技能人才和白酒工匠。专委会还将参与产区推介活动,为酱酒文化走出去搭建平台,助推酱酒企业经销商与消费者培育工作的完善。


吕玉华也提出三点建议,希望加强专家委员会与赤水产区之间的交流,助推遵义酱酒核心产区的共同发展。

一是继续加强产区、产业链间的交流与合作;


二是拓展交流和合作的范围。搭建产区之间、企业之间交流合作的桥梁;


三是把握并推动产区发展,在产区规划建设中,协会主动参与,跟进服务。在把握政策做好衔接,把握继承与发展、继续与创新的关系的基础上,通过专家,为行业发展提供全面的业务指导。

从吕玉华的三点建议中可以看出,协会在助推产区与产区内企业之间的交流合作,以及产区升级发展等方面,扮演着重要的枢纽作用。


对于正处于高速增长初期的赤水产区而言,协会的推动作用不容忽视,这也是巩固遵义产区酱酒核心产区地位的必然要求


产区的进化是多个维度的提升,其核心仍在人才。遵义市酒业协会专家委员会作为产区内发展重要的人才资源,聚合专家势能,更能为整个行业的进化培养新鲜血液,打开高质量发展的新通道。

推荐阅读