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在酱酒之心,85%厂商关注同一个词|号外

酱酒之心 / 2021年10月19日 14:34:28

10月15日—18日,2021秋季酱酒之心主题展在天津·津卫大酒店举行,在四天展会时间里,进场专业客商人数超过2.4万人,与百余家酱酒企业洽谈切磋,寻求合作。


根据展商反映,本次酱酒之心最大的特点,就是精准度、专业性极强,进场经销商普遍抱有明确的酱酒品牌合作意愿,选品思路和目标清晰,厂商沟通效率较高,达成合作、预合作关系的有效客户比例在30%左右。


这种厂商精准结合点,无疑也是一个观测酱酒市场形势与趋势的绝佳窗口。



厂家:主推千元以上

光瓶酱酒有想法


出现在本次酱酒之心的酱酒产品超过千余款,厂家主推产品主要集中在三个价格区间:300-500元/瓶、500-800元/瓶和千元以上。


会场调查显示,厂家主推的千元以上产品,占比34%,300-500元/瓶价位段和500-800元/瓶价位段,各占20%左右,之后是800-1000元/瓶价位段,占比15%左右,300元/瓶以下价位段占比10%。


细分来看,千元以上的厂家主打产品,如衡昌烧坊经典装、安酒经典、宋代官窖·流香、宋代官窖·大宋国酒、肆拾玖坊·泰斗、国坛古酒等,多为经过几年时间的品牌积累与市场沉淀,面向全国推广传播,具有较高认知度的“成熟”品牌



300-500元/瓶价位段和500-800元价位段的产品,合计占比近40%,其背后的酱酒企业有的来自贵州仁怀等产区,有的来自北京、山东、黑龙江、福建等地,原厂品牌和开发品牌各占一部分,有的品牌推广期相对短一些,有的对区域市场的聚焦性更强一些。


300元/瓶以下价位的主推酱酒产品占比达10%,似乎与酱酒的“高端热”认知不太一致,但也有部分厂商选择这一赛道。黑龙江“年轮真酱”酒业主打光瓶酱酒,以县级市场为招商单位,经销商合作可从60万元起步,看重的就是酱香型白酒市场下沉与扩容转型的机会。



经销商:高端仍有空间

看重“动销”产品


酱酒之心专业度、精准性更强,更受实力型酒商关注,来自他们的观点,在很大程度上代表了酱酒消费一线趋势。


在价位上,经销商最关注的还是千元以上高端酱酒,37%的经销商对此价位更感兴趣,排在第二的经销商“热度”价位则是300-500元/瓶价位段,占比达到26%,800-1000元/瓶价位段的关注商家占比16%,500-800元/瓶价位段关注比例为11%,300元/瓶以下价位段比例8%。


千元以上价位段最受关注,与之相对应的是,经销商对经营酱香型白酒的利润预期更高,一方面是市场对高端白酒的需求较为坚挺,一方面是市场对酱酒高端形象的认知进一步固化和提升


在一些市场周期较长的高端名酒利润透明的情况下,借助高端酱酒新品,对经销商的利润水平和经营结构带来显著改善



而值得注意的是,300-500元/瓶价位段的经销商关注度已高达26%,如果加上300元/瓶以下价位,则达到36%,刚好与千元以上价格带的关注比例持平。这种转变,透露出经销商对酱酒的“风险控制”心理和市场转型尝试


一方面,千元以上高端酱酒对经销商形成了较大的资金占用压力,且销售周期较长、产品替代性强,都构成了一定的风险性,一方面,酱酒的市场影响力持续扩散,渠道下沉和动销加速的条件已经形成,经销商对“畅销型”酱酒的关注越来越高。


高端酱酒与畅销酱酒的双线增长,可能成为接下来的市场主流趋势。



市场最关注:稳定性


无论哪个价位段的酱酒产品,经销商都在反复与厂家沟通一个问题:稳定性。


酱酒之心调查显示,85%以上的经销商,将稳定性作为与厂家合作的首要判断依据


首先是政策、价格的稳定性,近70%经销商对此十分关注。经过了前期的“大招商”阶段,很多经销商反映在酒企政策、价格方面遇到困扰,由于厂家布局扩张过快,原定的市场政策无法保证兑现,特别是一些开发品牌,缺乏市场运营能力,政策落地效果不佳;而渠道网络和产品线的扩大,对市场价格体系造成冲击,经销商的经营持续性受到很大影响。



还有超过35%的经销商表示,酱酒品质稳定性是合作关键,这个稳定性包括酒样与实际产品的品质一致,早期产品与后期产品的品质一致。酱酒的竞争力之本在于品质,经销商在选择酱酒品牌过程中,往往对品牌千挑万选,慎之又慎,但在市场实际情况中,由于增量太快,一些酱酒产品出现了品质波动,严重影响到市场。


因此,经销商在酱酒之心除了品鉴酒样,也在反复了解参展酒企的窖池数量、生产能力、基酒储量、调酒团队等实力基础,包括酒企酿造能力和市场发展规划的匹配性,也是经销商十分在意的问题。


除了稳定性,“性价比”仍然是酒商关注重点。47%酒商就性价比问题与酒企进行了充分沟通,有酒企反馈,“12987”大曲坤沙工艺、五年生产周期等酱酒质量要素,已成为经销商选品“底层”要求,对800元以上、千元以上的高端酱酒,市场层面对酒体、老酒等的要求越来越高


此外,27%的经销商看重包装设计,在酱酒之心,我们也确实发现,酱酒产品在“表现力”方面有了显著提升,相比之前“茅形瓶”“乳玻瓶”大量出现,更丰富的创意设计,为酱酒产品增彩不少。


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