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欲做仁怀核心产区建设贡献者,夜郎古有何实践?

云酒头条 / 2021年10月17日 15:05:20

“夜郎古将通过工艺、品质、文化的进一步整合,迅速进入中国酱酒第二阵营,进一步传播产区文化,提升产区形象,在仁怀市酱酒核心产区建设的过程中,做一个伟大贡献者。”


10月15日,夜郎古酒亮相2021秋季酱酒之心主题展,并参加“核心力量 携手未来——2021中国酱酒产业新时代圆桌会议。贵州夜郎古酒业销售有限公司总经理王东出席会议,进行了主题为“争做茅台镇酱酒核心产区的伟大贡献者”的发言,并代表企业领取“中国酱酒卓越企业”奖项。


2021年,夜郎古在品牌文化建设、市场销售、品牌影响力等多方面迎来高增速发展,被称为夜郎古酒品牌豹变元年”。2021即将结束,回顾夜郎古今年发展,作出了哪些成绩?此次再添殊荣,夜郎古品牌发展过程中,如何回馈仁怀酱酒核心产区建设,做一个贡献者?



豹变元年


近年来酱酒市场发展火热,酱酒企业的发展引得消费市场目光汇聚,其中,夜郎古尤为引人注目。


3月,夜郎古在济南公布了“十四五”规划,即“2021年实现销售10亿元目标;2022—2023实现30亿销售目标;2024—2025实现50亿元销售目标,进入中国高端酱酒第二阵营。”


此前,云酒头条(微信号:云酒头条)曾与夜郎古经销商进行过交流,问及其对于夜郎古经营方面的看法,以及对10亿元目标是否能完成的看法。


▲余方强


经销商表示,夜郎古酒董事长余方强是一个对于酱酒品质有着严格追求的匠人,在酱酒市场持续升温发酵的今天,品质是酱酒市场强有力的抓手,而夜郎古品质出众,10亿元目标应该没问题


随着夜郎古启动战略、文化、产品、模级、推广的全方位升级,其在产品、销售、市场、品牌、人才等维度均取得了突飞猛进的发展,得到了业界的广泛关注和普遍认可,品牌影响力更是持续向上,品牌价值达95.68亿元,跻身酱酒企业十强。


▲夜郎古酒道馆


9月,云酒头条(微信号:云酒头条)对酱酒市场进行调研,夜郎古方面透露,其先后在华东、华中、华南、西北等市场皆取得了关键性突破。截至5月份,夜郎古总销售额便已超过去年全年;到6月份,已较去年已经实现了300%的增长;到8月份,2021年的10亿目标已完成60%以上,全年销售预计涨幅在500%左右


随着产区优势的进一步扩大,夜郎古厚积薄发的强大势头也日益明显。9月27日,夜郎古再临济南,公布了其鲁豫“双十亿”战略,引发市场关注。


战略调整基于市场发展带来的殷实底气,夜郎古高增速发展背后,是品质的支撑,而随着酱酒消费市场的不断完善,有品质支撑的酱酒企业,才能行稳致远。



助力产区发展


夜郎古高增速发展背后,是仁怀酱酒核心产区影响力的日渐扩增,而作为产区优质企业之一,夜郎古在维护产区形象、助力产区发展方面,又作出了哪些贡献?


丰富品牌内涵,助力产区文化发展


一直以来,酱酒核心产区建设在文化方面一直存在一定的缺陷,原因在于部分企业发展过程中,没有注重品牌文化建设,使得市场对于酱酒文化感知不足、认识不足,以至于对于仁怀酱酒核心产区文化发展方面产生质疑。


从营销层面来看品牌的真谛在于品质、价值与文化。以此而言,品牌文化建设的关键在于品质担当、价值表达与文化差异。当前酱酒正在从“品类热”转向“品牌热”,文化表达不仅是企业发展的推动力,更是产区发展的需求。



在此方面,夜郎古确立了其“大国工匠 文化酱香”的文化定位,并通过品饮、媒体宣传等多种方式进行价值表达


尤其是“夜郎古·味觉盛宴”的呈现,不仅通过“工艺艺术、纯净艺术、健康艺术、味觉艺术、空间艺术”五大矩阵,进行了中国酱酒艺术之美的全景展现,还借助“夜郎酒谷·中国艺术酱香之旅”进行沉浸式消费者体验营销、通过“味觉盛宴”构建高端品鉴场景、以“中国艺术酱香体验空间”搭建酱酒艺术文化体验平台,进行系列品牌推广的同时,不仅营造了酱酒消费文化氛围,还丰富了仁怀酱酒核心产区文化表达的维度。


立足产区,生态绿色发展。


中国白酒是天人合一的产物,是群体发酵微生物的结晶,对于环境有着十分严苛的要求。企业在发展过程中,要注重绿色可持续发展。”针对酒业与绿色生态,江南大学副校长、教授、博士生导师徐岩曾给出建议。



关于绿色可持续发展,仁怀酱酒产区提出酒旅并举,促进酱酒企业多元化发展的同时,保护生态环境。9月8日,夜郎酒谷3A景区授牌仪式在仁怀市名酒工业园区夜郎酒谷进行,而在此之前,夜郎酒谷已经进行了半年的试运营


夜郎酒谷坐落于仁怀名酒工业园区的夜郎酒谷,依托当地地形地貌,在不破坏原有环境的基础上进行酒谷建设,在酒谷运营过程中,增加酒谷植被保护,对污染排放水进行精细处理,形成特有的酒谷生态圈,为酱酒绿色可持续发展提供了模板。


树立品质标杆,维护产区整体质量。


遵义市(仁怀市)酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华曾多次表示,企业一定要注重质量发展、绿色发展,坚守产品品质底线。


目前,夜郎古酒厂拥有5000吨产能和5万吨储酒能力。2021年,夜郎古计划投产8000吨,储酒3万吨,“十四五”规划预计大曲酱香年产能达到2万吨。



在不断扩增的产能背后,是夜郎古对于品质独特的追求。余方强曾表示,酱酒行业是一个传统的行业,我们必须要坚守传统的工艺,用工匠精神才能坚守传统工艺,而想要把酱酒精细化做到极致,就要把它当成一个作品、当成一个艺术品来看待


余方强也是仁怀酱酒企业负责人中为数不多的酱酒技术专家,他不仅是中国酱香酒酿酒大师国家高级勾调师、高级品酒师,同时也是贵州省白酒评委会评委、遵义市白酒专家、中国酒都十大匠心人物。


带动产业链发展,促进产区整体经济提升。


夜郎古产能扩增同时,紧抓上游产业链的发展。此前云酒头条曾与余方强进行深入交流,在与其交流中了解到,夜郎古目前正在规划自己的原粮种植基地,同时收购农户成品高粱,去年签约农户2万亩,规模还将继续扩大。


余方强表示,这种方式对农户是一种保护和支持,种高粱的经济价值非常好。在云酒头条走访遵义产区高粱种植基地时也了解到,红缨子高粱种植经济效益相较其他农作物而言有明显提高


从某种程度上来说,酱酒企业做好自身品牌建设,带动就业,促进当地经济发展,在发展过程中保护环境,就是为产区做贡献,而这一点上,夜郎古一直在努力。

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