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黄金酱酒上新战略单品,目标“第二阵营”?

云酒头条 / 2021年10月17日 14:53:47

随着酱酒的持续火热,市场正处于进一步扩容阶段,诸多酱酒新生力量纷纷涌现,充实、壮大了酱酒品牌阵营。


黄金酱酒便是其中的典型代表。自2020年1月推出以来,黄金酱酒在短短时间,实现了数亿元的销售额,全国经销商数量超600家。


而今,黄金酱酒又有新动作。10月16日,黄金酱酒于天津京基皇冠假日酒店举办了“酱酝灵感 数美无限”——2021酱酒品质论坛暨黄金酱酒贰拾陈酿上市发布会,解读了黄金酱酒的高品质发展之路,同步推出了战略新品贰拾陈酿。


这是一款怎样的产品?又将在黄金酱酒的发展战略中占据怎样的位置?



从贰拾陈酿

看黄金酱酒战略升级


在讲究传承与底蕴的白酒行业,这家年轻的企业从零起步,在不到两年的时间迅速崛起,实现了品牌、业绩的双提升,原因何在?


有观点认为,黄金酱酒的高速发展离不开巨人控股的大量支持,并以其知名商标“黄金”来进行IP赋能。但这不过是黄金酱酒迈上酱酒发展道路的起点,真正为之续航的,是品质。


▲王崎


中国酒业协会执行理事长王琦表示,品质是酱酒的生命线,酱酒想要长期向好,就要牢牢抓住这条生命线。


▲秦书尧


中国酒类流通协会秘书长秦书尧认为,品质是产生购买的决定因素随着消费水平的不断升级,酱酒“扩张”的进一步地深化,消费者也逐渐成为了鉴品专家,这就对酱酒产品的品质与价值提出了更高的要求。


在此基础上,黄金酱酒推出了旨在冲刺高端市场的战略新品——贰拾陈酿。


贰拾陈酿,是一款以黑色为主色调、辅以金色的产品。黑色是宇宙天地的始源之色,给人以庄重、沉着、冷静之感,恰如其追求的品质内核——大真、大美、大善,既庄重大气、又简约时尚,切合了目标消费人群的性格特点。



贰拾陈酿的工艺更讲究、酒体更健康、风味更醇香、品质更稀缺、定位更高雅,实现了品质、消费人群以及营销渠道等“三大升级”。


即精细化把控酿酒原料、酿制工艺、勾调工艺,口感上实现更大突破;面向高端消费人群,他们更追求物质与精神的统一以及前瞻性生活理念;积极探索圈层营销模式,为更具实力的优商、大商提供机遇。


可见,贰拾陈酿的问世,担负着黄金酱酒战略升级的使命


▲杨必刚



黄金比例、丁达尔效应……

黄金酱酒的差异化“密码”?


贰拾陈酿究竟有何特别之处?这还要从黄金酱酒的传承与创新说起。


遵义市(仁怀市)酒业协会副秘书长杨必刚表示,黄金酱酒是仁怀产区的后起之秀。而仁怀,则是酱香酒的发祥地,其恒定适宜的酸碱度、丰富奇特的矿物质、神秘莫测的微生物种群、原产地的高品质有机红高粱,赋予了酱香酒绝佳的品质。


▲龙则河


基于此,中国首届名酒大师、国家一级评酒师、黄金酱酒酒体总设计师龙则河提炼出了“黄金比例、循环勾调”的科学酿酒理论。而这一理论的提出,是建立在他耗时十年的碱性酒假设证明之上。


2001年,龙则河在调酒中发现了一个假设,即“酱香酒是碱性的,而且越老碱性越强”。为此,龙则河做了大量的实验进行小心求证,最终验证了这一假设,并得出了“碱性的酒其闻香更幽雅,口感更细腻,而且绵甜柔雅、回味甘甜”的结论。


▲邹军


与此同时,黄金酱酒还创新地将丁达尔现象应用到了品控上。上海应用技术大学教授邹军表示,因独特的酿造工艺,酱酒中含有大量的胶体颗粒,品质越好、酒中的胶粒越均匀。而胶体颗粒在光照射下会发生丁达尔现象,胶体越均匀,丁达尔现象越明显。以此来进行酱酒品质的鉴定,更加便捷、理性。


这些跨领域、多学科的特殊“密码”,与传统酿造技艺的结合,造就了黄金酱酒的差异化特点


酱酒市场当前正在走向分化,生产型企业也在向品牌型企业转型。在这一过程中,竞争的难度逐级提高,这就需要企业立足品质、深挖品牌内涵,向市场呈现出自身的核心价值。


▲姜茂


黄金酱酒所提炼出的品质差异化特点,正是对这一形势的回答。如黄金酒业股份董事、执行总经理姜茂所说,“大幅度地提升了产品品质,与市场上其他品牌形成了差异化,打造了自己的核心优势。”



酱酒赛道下一程

看点在特色品质表达


伴随着消费升级与酱酒的持续火热,越来越多的消费者成为了更具判断力的酱酒“专家”。酱酒行业价值回归,这就要求酱酒开始走向高质量竞争的路线。


▲杨光


云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、正一堂战略咨询机构董事长杨光认为,高质量竞争的基础无疑是品质竞争的大幅升级


秦书尧表示,酱酒的高质量竞争,核心的落点还是在品质,把产品做好是高质量发展的题中应有之义。对于要走长路的品牌来说,拥有自己鲜明的品质表达是很重要的。如今的酱酒发展,已经从野蛮生长过渡到树立自身品牌的时期,应找到具备自身特色的品质表达。


▲汪庆璋


福建省酒类流通协会副会长汪庆璋也强调,只有具有自己的特色,消费者才能够记住。同时,他建议道,企业做好自己的特色,需要坚持产品质量,坚持长期投入,坚持战略持续、做好市场的开拓者与维护者


作为行业“新秀”的黄金酱酒,用一场论坛给出了新答案。姜茂表示,“与众不同奠定黄金酱酒的江湖地位,传承创新奠定黄金酱酒的高品质。”


正因如此,经销商才给予贰拾陈酿足够的信心,多家经销商也在现场与黄金酱酒签约。结合黄金酒业股份公司董事、全国销售总监成云提到的全方位赋能经销商,贰拾陈酿或将成为高端市场的一匹黑马,推动黄金酱酒走向酱酒第二阵营。


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